Кофе арабика с робустой, Рецепт 82

Бленд арабики и робусты — Бразилии Суль де Минас и Уганды — создан для тех, кто любит плотный, насыщенный кофе с характером. Бразилия выращена на высоте 750–1350 м в штате Минас-Жерайс, где сосредоточено около 30% мирового производства кофе. Субтропический климат, сезонные дожди и натуральная сушка зерна прямо на фермах формируют мягкую сладость, ореховое тело и шоколадный вкус. Робуста выращена в центральных регионах страны — Мубенде и Луверо. Робуста здесь отличается от стандартной: натуральная обработка раскрывает неожиданно мягкий профиль с нотами карамели, ванили и лёгкого арахиса. Именно она добавляет купажу плотность, насыщенность и стойкую пенку в эспрессо, которой сложно добиться с чистой арабикой.

Q-грейд зерна: 80-82 /
80+
Кислотность: 1 из 5
Горечь: 4 из 5
Сладость: 3 из 5

Во вкусе — тёмный шоколад и миндаль из Бразилии, карамель и ваниль из Уганды. Тело плотное и обволакивающее, кислотность минимальная, горечь выраженная, послевкусие долгое и насыщенное.

Бленд 80/20 — выбор для тех, кто ценит классический эспрессо с крепостью и глубиной. Одинаково хорош в эспрессо, капучино и латте.