Чай черный, Эрл Грей

«Эрл Грей» — один из самых узнаваемых чаёв в мире. В основе — крупнолистовой индийский ассам, ароматизированный натуральным эфирным маслом бергамота. Никаких искусственных добавок: только чай и цитрусовая эссенция.

В сухом виде — удлинённые тёмно-шоколадные листья с редкими оранжевыми вкраплениями. Аромат мощный и узнаваемый: терпкий ассам и свежий, слегка горьковатый бергамот сплетаются в классическую композицию. В чашке — насыщенный янтарный настой, слегка вяжущий вкус с тонкой цитрусовой горчинкой и пряным шлейфом в финале. Послевкусие долгое, освежающее.

Этот вкус невозможно ни с чем перепутать — он запоминается с первой чашки. Эрл Грей одинаково хорош утром — как альтернатива кофе, и днём — во время перерыва. Подходит к выпечке, сладостям и просто сам по себе.

Способ заваривания: 2 ч.л. на 500 мл воды температурой 95°C, настаивать 2–3 минуты. Перемешать, разлить по чашкам.