Кофе арабика, Рецепт 55

Бленд из двух сортов арабики — Бразилии Суль де Минас и Эфиопии Сидамо — объединяет лучшее от каждого зерна. Бразилия выращена на высоте 750–1350 м в штате Минас-Жерайс, где сосредоточено около 30% мирового производства кофе. Натуральная сушка зерна на фермах формирует плотное тело, карамельную сладость и чистый ореховый вкус без лишней резкости. Эфиопия Сидамо выращена на высоте 1500–2200 м на юге Эфиопии. Красные вулканические почвы, тёплый климат с выраженным сезоном дождей и медленное созревание ягод формируют сложный фруктовый характер зерна. Натуральная обработка раскрывает ноты сухофруктов, цветов и тёмного шоколада.

Q-грейд зерна: 80-82 /
82-84
Кислотность: 2 из 5
Горечь: 3 из 5
Сладость: 4 из 5

Во вкусе — тёплый шоколад и орехи из Бразилии, сухофрукты и цветочные ноты из Эфиопии. Тело среднее, сладость выраженная, послевкусие долгое и насыщенное.

Бленд 50/50 даёт баланс, которого сложно достичь с моносортом — одинаково хорош в эспрессо и фильтре, утром и вечером. Подходит тем, кто ценит сладкий, тёплый кофе с глубиной без излишней кислотности.